La nostra storia
La nostra azienda è un collage di immagini ricche di impressioni, di attimi fuggenti.
La storia della nostra azienda parte da lontano. Dalla fine degli anni 50 ai primi anni 60.
I pionieri dell’azienda sono stati due ragazzi, all’epoca poco più che ventenni, accomunati dalla passione per l’agricoltura e non di meno dalla necessità di compiere in quegli anni e per quelli a venire, questo lavoro: “u Zi Mase” e “u Zi Vicenzo”.
In Sicilia c’è la comune usanza in segno di rispetto, di chiamare le persone più anziane “Zio”. La necessità era il sostentamento della famiglia, di famiglie che erano molto numerose a quei tempi.
i nostri vini
Dal profumo mediterraneo e fresco, al palato fruttato, sapido e persistente, il nostro Grillo è un ottimo vino da abbinare a piatti di pesce crudo, lessato, primi di mare ed antipasti.
i nostri vini
Syrah
Dal colore rosso intenso, d’acchito il nostro Syrah si presenta al naso molto potente per effetto dell’alcol.
Con l’ossigenazione nel bicchiere vengono fuori i tipi profumi speziati con richiami al cacao. In bocca morbido, avvolgente e persistente.
Da abbinare a secondi di carne, primi speziati, formaggi stagionati e piatti vegetariani.
il nostro olio
Il nostro olio extravergine di oliva da olive biancolilla, cerasuola e ogliarola.
Un olio EVO dal colore verde leggermente velato, impreziosito da riflessi dorati, un’aroma fruttato con richiami al pomodoro, carciofo, mandorlo e sentori erbacei e che al gusto ci regala un sapore intenso con note speziate e con un lieve retrogusto amaro e piccante.
Perfetto da consumare a crudo su verdure, insalate, carni bianche e rosse, frutti di mare e i più disparati piatti della dieta mediterranea.
Il territorio
Le nostre Vigne
Quaranta ettari, ubicati nel versante meridionale della provincia di Trapani, ad est di Marsala e ad ovest di Salemi, fra le soavi distese collinari che colorano le ampie vallate, caratterizzanti questo magnifico “terroir“.
Negli anni l’azienda ha intravisto il susseguirsi di cultivar differenti, sia autoctone sia alloctone, tenendo ben presente le peculiarità pedoclimatiche che contraddistinguono i propri poderi.
Il territorio
I nostri Uliveti
Nella nostra azienda Agricola De Maria le principali cultivar impiantate negli ultimi trent’anni sono la Biancolilla e la Cerasuola, parecchio diffuse nelle province di Trapani e Palermo.
L’ulivo si coltiva tradizionalmente nel bacino del Mediterraneo tra il 30° e il 45° parallelo Nord. Si adatta bene al clima temperato-caldo, ma il calore eccessivo e la siccità ne riducono la produttività e in alcuni casi possono essere letali.
Nel mondo si coltivano quasi un miliardo di ulivi su circa 11 milioni di ettari e di questi il 95% ricade nell’area mediterranea.
Adesso è arrivato il momento di aprire nuovi orizzonti: vinificare le nostre uve, farvi assaggiare presto il nostro olio extravergine di oliva e di scrivere nuove pagine, con uno sguardo verso il futuro e con i piedi per terra.
Ricordandovi che per conoscere la nostra azienda ci metterete cinque minuti grazie a questo sito, “ma ci sono voluti sessant’anni per arrivarci”.
Azienda Agricola De Maria
La voglia di continuare a dare un senso ai sacrifici di Nonno "Mase"
